Si bien estamos hablando de versiones de actualización de dos ya lanzadas; es importante tenerlas en cuenta a la hora de realizar una nueva instalación. Si por el contrario tenemos ya instalada las versiones básicas, tanto Debian 7 como Ubuntu 14.04; las mismas se actualizan de forma automática.

Pero ahora hablemos un poco de cada actualización:
Debian 7.6
Siendo la sexta actualización de mantenimiento para la versión estable actual Wheezy. No hay grandes cambios, solo se añadieron parches de seguridad y las clásicas actualizaciones de algunas aplicaciones básicas.
Ubuntu 14.04.1LTS
La primer actualización de Trusty Tahr, la cual tendrá soporte hasta el 2019; cuenta con una actualización menor de los paquetes y algunos bugs corregidos. Por supuesto no hay cambios visibles en lo estético. Lo más importante es que hay corrección de errores y parches de seguridad.
Siempre es necesario tener las distribuciones GNU/Linux actualizadas para tener un sistema operativo siempre confiable, seguro, rápido y con las ultimas versiones de las aplicaciones contenidas.